１２月マンスリー　香川県　川鶴酒造　川鶴

「酒造りは米作り。酒を造る者が、米を作る苦労を知ったうえで酒造りに取り組む。」
米へのこだわりは、自社栽培米をはじめとした地元産「山田錦」「オオセト」「さぬきよいまい」「おいでまい」を使用。
軽快な味わいながら、しっかりした旨味を感じさせる味わいです。
また、近年では、名産のオリーブからとった酵母なども酒造りに取り込むなど、香川県産にこだわる酒造りにも尽力しております。