２月マンスリー　北海道”栗山町”　小林酒造　北の錦

『造る人・米・水のすべて北海道』
使用する酒米は北海道産100％、特定名称酒100％を大前提に、栽培農家の米の特徴を生かす酒造りに取り組んでいます。近年では北海道産の山田錦を使用するなど挑戦にも積極的。

淡麗すぎずボディを感じつつのど越しの良いすっきりとした味わいの酒質を目指している。