えりも産　本マグロ　入荷

久々に、マグロ解体いたしました。若いので熟成かけていよいよ食べごろです。アラと骨はもちろんスープを取りまして、旨味濃いお出汁が出来上がりました。お出汁がどんなお料理になるのかは、お楽しみです。